GI Kotsifali-Mandilari – Weingut Idaia

Der Idaia GI Kotsifali-Mandilari

Der GI Kotsifali-Mandilari ist dunkelrot im Glas, und in der Nase reich und süße. Er erinnert an überreifes, etwas gekochtes Beerenobst, Zimt, Muskatnuss, Schokolade, Vanille und Holztönen. Er besteht zu 65% aus der Kotsifali-Traube und zu 35 % aus der Mandilari-Traube.

Am Gaumen zeigen sich zudem noch reife Pflaumen, Kirschen, Granatäpfel, Kaffee, Sandelholz und etwas später noch Leder, erdige Noten, Minze, schwarzer Pfeffer, Tinte, Zeder und Glycerin bis zu einem rauchigen, würzigen Finish mit Fruchtexplosion.

Weingut Idaia

Das Weingut Idaia befindet sich in Venerato, einem charmanten Dorf im Herzen der Weinberge von Malevizi, südlich der Stadt Dafnes. Venerato liegt auf einem der niedrigsten Hügel des Monte Psiloritis.

Die Region Malevizi ist berühmt für ihre Süßweine. Während der venezianischen Herrschaft erhielten diese Weine den bekannten Namen Malvazia. Sie wurden von Heraklion im Mittelmeer verschifft.

Malevizi hat eine Fülle antiker und römischer Weinpressen, was auf die starke Präsenz der Weinproduktion in der Region von der minoischen Zeit bis heute hinweist.

Passende Speisen

Der GI Kotsifali-Mandilari passt hervorgend zu rotem Fleisch und gerösteten, kräftign und würzigen Käsesorten.